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基礎信息Product information
產品名稱:

植酸鈉 肌醇六磷酸鈉生產廠家

產品型號:

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-09-12

產品簡介:

一、簡介

植酸鈉品名:植酸鈉、肌醇六磷酸鈉

植酸鈉英文:phytic acid dodecasodium from rice

植酸鈉CAS號:有

植酸鈉分子式:C6H6O24P6Na12

二、性狀

植酸鈉為白色吸濕性粉末狀,易溶于水。 植酸鈉 肌醇六磷酸鈉生產廠家

產品特性Product characteristics

一、簡介植酸鈉 肌醇六磷酸鈉生產廠家

植酸鈉品名:植酸鈉、肌醇六磷酸鈉

植酸鈉英文:phytic acid dodecasodium from rice

植酸鈉CAS號:有

植酸鈉分子式:C6H6O24P6Na12

二、性狀

植酸鈉為白色吸濕性粉末狀,易溶于水。 

三、用途植酸鈉 肌醇六磷酸鈉生產廠家

植酸鈉是一種重要的天然綠色添加劑,顯著的特征是與金屬離子有強的鰲合作用,較強的抗氧化性和護色性 廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑.

罐頭食品中的應用

在罐頭食品中添加植酸可達到穩定護色效果。

在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石,國外把植酸稱之為防止劑,已廣泛應用在罐裝食品中

植酸鈉是一種重要的綠色添加劑,顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用,較強的抗氧化性和護色性·植酸鈉是一種重要的綠色添加劑,顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用,較強的抗氧化性和護色性 廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產品的抗氧化和護色劑.植酸鈉成白色吸濕性粉末狀,易溶于水.廣泛應用于,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業領域. 

在細胞內產生的活性氧物種包括過氧化氫(H2O2)、次氯酸(HClO)、自由基例如羥基自由基(·OH)和超氧化物陰離子(O2) 。羥基自由基特別不穩定,能無特異性地迅速與大多數生物分子反應。這類物種主要是由金屬催化過氧化氫還原(比如芬頓反應)產生的 。這些氧化劑通過引發鏈反應比如脂質的過氧化反應、或氧化DNA和蛋白質破壞細胞。受到損害的DNA如果沒有得到修復會引起突變、誘發癌癥。對蛋白質造成的損傷會使酶的活性受到抑制、蛋白質發生變性或降解。 

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