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基礎信息Product information
產品名稱:

丙酸鈉生產廠家

產品型號:食品級

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-07-24

產品簡介:

丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環境PH的影響。在PH5.0時小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。丙酸鈉生產廠家

產品特性Product characteristics

1.中文名稱:丙酸鈉

中文同義詞:丙酸鈉;丙酸鈉

英文名稱:Sodiumpropionate

英文同義詞:keenate;Luprosilsodiu

CAS號:137-40-6

分子式:C3H5NaO2

分子量:96.06

EINECS號:205-290-4

2.丙酸鈉是我國GB2760—1996規定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑,用于糕點、干酪;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質抑制劑;飼料添加劑等。外觀為無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末,無味或略微有乙酸-丙酸-丁酸氣味。對光和熱穩定,在潮濕空氣中易潮解。易溶于水(15℃時100、100℃時150),溶于乙醇(15℃時4.4、100℃時8.4),微溶于丙酮(15℃時0.05),在酸性條件下活潑,產生游離丙酸,具有作用,對于霉菌、酵母菌及等具有廣泛的作用,對酵母無效。其抑菌特性與丙酸相同??捎糜诟恻c、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中,用于浸泡楊梅。用于啤酒生產可以抑制不利的黏性物質生成。用法與用量:推薦用量0~2Chemicalbook.5g/kg。根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—1996),可用于糕點,使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮,使用量0.25g/kg(以丙酸計);浸泡楊梅,使用量30~50g/kg(以丙酸計)。一般使用3%~5%丙酸鈉溶液浸泡楊梅,浸泡后需要洗凈才能用于加工楊梅罐頭。丙酸鈉生產廠家

3.丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其抑菌作用受環境PH的影響。在PH5.0時小抑菌濃度為0.01%,PH6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑。用途在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。用途丙酸鈉也是酸型食品防腐劑,其抑菌作用受環境pH值的影響。在pH值5.0時小抑菌Chemicalbook濃度為0.01%,pH值6.5時為0.5%。在酸性介質中對各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的抑制作用。對防止黃曲霉菌素的產生有,而對酵母幾乎無效。在食品工業中,可用于糕點的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸計,下同);在3%~5%的水溶液浸泡楊梅中使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。用途殺菌劑、防霉劑。測定轉氨酶。食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。丙酸鈉生產廠家

 

 

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