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基礎信息Product information
產品名稱:

普魯蘭多糖生產廠家

產品型號:食品級

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-07-15

產品簡介:

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工,已應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖生產廠家

產品特性Product characteristics

一、產品簡介:普魯蘭多糖生產廠家

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工,已應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。

二、產品性狀:普魯蘭多糖生產廠家

 化學性質白色非結晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產生膠凝作用,溶液粘稠穩定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強,其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好。

三、產品用途:

 由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,可應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由α—1,4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經α—1,6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量2萬~200萬,聚合度100~5000[1] 。(一般商品分子量在20萬左右.大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水 無色無味等優良特性,已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域

可以作為爽口片的原料,比采用變性淀粉作原料口感純正,入口快速溶解,表面光滑,產品透明有韌性,爽口片沒有膠基對環境,在消費者環保意識逐漸提高情況下,爽口片必然獲得新的發展機遇,普魯蘭多糖具有的市場價值。
利用普魯蘭多糖的粘著性和性,可用作煙草的粘合劑,比采用羧甲基纖維素(CMC)具有以下優點:可以增加煙絲的芳香,煙絲具有抗拉強度高、不易潮解、不易發霉等優點,還能減少尼古丁的含量,提高了煙絲品級,是非常有前途的煙草粘合劑。
有良好的水溶性、分散性、吸濕性及害性,具有保水、保濕、自由基的作用,可代替透明質酸用于化妝品中,且價格遠比透明質酸低廉的多。

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