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基礎信息Product information
產品名稱:

食品級蛋黃粉生產廠家

產品型號:

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-07-07

產品簡介:

食品級蛋黃粉生產廠家雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的,具有較好的乳化性,餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品里添加使用

產品特性Product characteristics

 食品級蛋黃粉生產廠家

食品級蛋黃粉生產廠家

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的,具有較好的乳化性,餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品里添加使用

蛋黃粉用途和使用方法:是新鮮雞蛋的 為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品、飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優越性。本產品是由鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品,在使用時將本品用水深化攪拌均勻后,即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品、蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑

性質及應用:具有良好的乳化性,以及優良的膨化、調色和增香作用,廣泛應用于調味品、蛋黃醬、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、嬰幼兒食品、醫藥和保健食品的生產。 

應用領域:

一、作為糕點、餅干、面包產品的營養價值,增大體積和柔軟度,改善產品風味。

二、作為面團混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力。

三、作為焙烤食品使食品表面上色美觀。

四、作為冷飲食品的一種乳化劑,增加脂肪的凝聚性,提高冷飲食品保形性。

五、作為方便面中凝膠配料,提高面筋度,使面具有存更多的韌性度,口感更富有彈性。

六、作為調味品的配料。

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