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基礎信息Product information
產品名稱:

維生素A生產廠家

產品型號:食品級

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-07-03

產品簡介:

維生素A生產廠家
產品名稱:維生素A
中文別名:視黃醇
英 文 名:vitaminA
化 學 名:視黃醇
口頭簡稱:維A
外 觀:淡黃色片狀結晶
氣 味:無酸敗味,幾乎無臭或有微弱的魚腥味
產品性狀:片狀結晶

產品特性Product characteristics

維生素A生產廠家

產品名稱:維生素A

中文別名:視黃醇
英 文 名:vitaminA
化 學 名:視黃醇
口頭簡稱:維A
外   觀:淡黃色片狀結晶
氣   味:無酸敗味,幾乎無臭或有微弱的魚腥味
產品性狀:片狀結晶

維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種,是一類具有視黃醇生物活性的物質。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚,而維生素A2常存于淡水魚的。由于維生素A2的活性比較低,所以通常所說的維生素A是指維生素A1。

植物來源的β-胡蘿卜素及其他胡蘿卜素可在人體內合成維生素A,β-胡蘿卜素的轉換效率高。在體內,在β-胡蘿卜素-15,15′-雙氧酶(雙加氧酶)催化下,可將β-胡蘿卜素轉變為兩分子的視黃醛(ratinal),視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β-胡蘿卜素也可以合成蝦青素(astaxanthin,強抗氧化劑)

 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

維生素A生產廠家

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