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基礎信息Product information
產品名稱:

L-精氨酸食品級營養強化劑價格

產品型號:食品級

廠商性質:生產廠家

所在地:南昌市

更新時間:2020-07-15

產品簡介:

L-精氨酸 食品級營養強化劑價格
中文同義詞:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿L-精氨酸食品級營養強化劑價格

產品特性Product characteristics

 

 L-精氨酸食品級營養強化劑價格

 

中文名稱: l-精氨酸

英文名稱: l-Arginine

別名: (S)-2-氨基-5-胍基戊酸[(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

理化性質:

[色狀]白色斜方結晶(二結晶水物),105℃失去結晶水為白色晶形粉末

[熔點/℃]223~224 (分解)

[溶解度]水中(21℃)溶解度為15%,微溶于酒精,不溶于醚

香氣特征:本品無臭,無特殊味感。對成人為非必須氨基酸,對嬰兒為必須氨基酸。有一定解毒作用。

白色菱形結晶 (從水中析出,含2分子結晶水)或單斜片狀結晶(無結晶水),無臭,味苦;易溶于水(0℃水中溶解度為83g/L,50℃水中溶解度為 400g/L),極微溶于乙醇,不溶于 pI 10.76;加熱至105℃時失去兩分子結晶水,230℃時顏色變深,分解點為244℃;比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml,H2O),[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml,6mol/L HCl);水溶液在205nm處有*吸收(1gε3.28)。

營養增補劑;調味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質。

 2.焙烤制品、早餐谷物,20100;無醇飲料、含醇飲料,330;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15100;膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司,315;調味品225;蛋制品、代乳品、其他谷類,510;油脂、冷飲、果冰品、乳制品,515;魚制品1530;硬糖120;速溶咖啡和茶10100;果醬、果凍、加工水果,215;加工蔬菜35;復水蔬菜525;調味香料10250;小吃食品15250;湯料5250。

應用領域:L-精氨酸食品級營養強化劑價格

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

L-精氨酸  食品級營養強化劑價格

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